💧 Gießen im Garten: wann, wie oft und wie viel Wasser deine Pflanzen brauchen

Gutes Gießen ist eine Mischung aus Technik und Beobachtung: die richtige Tageszeit, die passende Menge, ein Boden, der Wasser halten kann, und ein Blick darauf, was der Himmel ohnehin liefert. Leitungswasser ist zu schade, um es auf einer heißen Oberfläche verdunsten zu lassen.

Die Literangaben in diesem Ratgeber sind dieselben Richtwerte, mit denen der Bewässerungsrechner arbeitet. Sie beschreiben eine warme Sommerwoche ohne nennenswerten Regen; im Frühjahr, im Herbst und nach Regen liegt der Bedarf darunter.

Die beste Tageszeit: früh am Morgen

Am Morgen ist der Boden kühl, die Luft feucht und die Sonne noch schwach. Das Wasser versickert, statt zu verdunsten, und die Pflanzen gehen mit vollen Reserven in den heißen Tag. Benetzte Blätter trocknen im Laufe des Vormittags ab, sodass Pilzsporen kaum Gelegenheit zum Keimen haben. Für Tomaten, Gurken und Rosen, die zu Pilzkrankheiten neigen, ist das ein echter Vorteil.

Abends zu gießen ist die zweitbeste Lösung. Die Verdunstung ist ebenfalls gering, aber Boden und Laub bleiben die ganze Nacht feucht. Das mögen Pilze und vor allem Schnecken, die nachts unterwegs sind und auf nassem Boden schneller vorankommen. Wer abends gießt, wässert deshalb nur den Boden.

In der Mittagshitze geht ein großer Teil des Wassers durch Verdunstung verloren. Die verbreitete Sorge, Tropfen auf den Blättern wirkten wie Brenngläser, spielt dagegen in der Praxis kaum eine Rolle. Und nicht jede schlappe Pflanze hat Durst: Die großen Blätter von Kürbis und Zucchini hängen an heißen Nachmittagen oft, obwohl der Boden feucht ist, und richten sich abends von selbst wieder auf. Prüfe deshalb erst die Erde, bevor du nachgießt.

Selten und durchdringend statt täglich ein bisschen

Der häufigste Gießfehler ist das tägliche kurze Überbrausen. Es befeuchtet nur die obersten ein, zwei Zentimeter, die am nächsten Tag schon wieder trocken sind. Die Pflanzen bilden ihre Wurzeln dann dort, wo das Wasser ist, also flach unter der Oberfläche, und hängen bei der nächsten Hitzewelle am Tropf.

Besser ist es, im Beet ein- bis zweimal pro Woche so viel zu gießen, dass das Wasser in den Hauptwurzelraum vordringt, bei vielen Gemüsen 15 bis 20 Zentimeter tief. Die Wurzeln folgen der Feuchtigkeit nach unten und erschließen Vorräte, an die flach wurzelnde Pflanzen nicht herankommen. Damit eine größere Menge nicht oberflächlich abläuft, gibst du sie in zwei Portionen mit ein paar Minuten Pause; der angefeuchtete Boden nimmt den Rest viel besser auf.

Ob Gießen nötig ist, sagt dir die Fingerprobe: Steck einen Finger bis zum zweiten Glied in die Erde. Ist sie dort noch kühl und feucht, kann das Wasser warten, ist sie trocken und krümelig, ist es Zeit. Für ein genaueres Bild gräbst du etwa eine Stunde nach dem Gießen mit der Pflanzschaufel ein kleines Loch und schaust, bis wohin die Erde dunkel ist.

Ausnahmen von der Regel sind Aussaaten und Keimlinge, die gleichmäßig feucht bleiben müssen, frisch gesetzte Jungpflanzen in den ersten ein bis zwei Wochen und flach wurzelnde Kulturen wie Salat. Woran du sonst erkennst, dass Wasser fehlt:

• Blätter hängen schon am Morgen schlaff, nicht erst in der Nachmittagshitze.
• Blattränder rollen sich ein oder werden braun und trocken.
• Salat und Spinat schießen vorzeitig in Blüte, Radieschen werden holzig und scharf.
• Tomaten bekommen dunkle, eingesunkene Stellen am Blütenende der Früchte, oft nach einem Wechsel von trocken und nass.
• Kübel sind beim Anheben auffallend leicht, und die Erde löst sich vom Topfrand.

Wie viel Wasser braucht welches Gemüse?

Der Wasserbedarf hängt von Blattmasse, Wurzeltiefe und Herkunft einer Pflanze ab. Großblättrige Fruchtgemüse verdunsten an einem Sommertag enorme Mengen, mediterrane Kräuter mit kleinen, ledrigen Blättern kommen mit einem Bruchteil aus. Die Richtwerte in der Tabelle gelten pro Quadratmeter Beetfläche und Woche bei warmem, trockenem Wetter.

Zum Umrechnen brauchst du nur eine Regel: 1 Millimeter Niederschlag entspricht 1 Liter pro Quadratmeter. Meldet der Wetterbericht 10 mm, hat dein Beet also 10 Liter pro Quadratmeter bekommen, so viel, wie Salat in einer ganzen Woche braucht. Ein einfacher Regenmesser zeigt dir, was bei dir tatsächlich gefallen ist, denn Schauer fallen oft schon zwischen zwei Ortsteilen sehr unterschiedlich aus. Kleine Mengen von wenigen Millimetern bleiben dagegen meist in Laub und Oberfläche hängen und verdunsten, bevor sie die Wurzeln erreichen.

Rechenbeispiel: Liter pro Woche für ein gemischtes Beet

Ein Beet von 3,6 × 1,0 m (3,6 m²) wird in drei Abschnitte zu je 1,2 m² geteilt: Zucchini, Buschbohnen und Zwiebeln. Mit den Richtwerten aus der Tabelle oben ergibt sich der Bedarf für eine trockene Sommerwoche. Die letzte Spalte rechnet ein, dass es in dieser Woche 8 mm geregnet hat, jeder Quadratmeter also schon 8 Liter bekommen hat.

Ohne Regen sind das 43,2 Liter, gut vier volle Zehn-Liter-Kannen. Verteilt auf zwei Gießgänge bekommen die Zucchini jeweils 12 Liter, die Bohnen 6 und die Zwiebeln 3,6 Liter. Nach 8 mm Regen bleiben nur noch 16,8 Liter übrig, davon 14,4 Liter für die Zucchini; die Zwiebeln sind mit dem Regen bereits versorgt.

Denselben Rechenweg geht der Bewässerungsrechner: Beetmaße eingeben, Pflanze wählen, Gießintervall festlegen. Für gemischte Beete rechnest du die Abschnitte einzeln oder setzt, wenn es schnell gehen soll, den Wert der durstigsten Kultur für die ganze Fläche ein.

Mulchen und Hacken: Wasser im Boden halten

Eine Mulchdecke aus angetrocknetem Rasenschnitt, Stroh oder gehäckseltem Laub hält die Bodenoberfläche schattig und feucht. Der Boden verliert spürbar weniger Wasser, verkrustet nicht und bleibt für den nächsten Regen aufnahmefähig. Entscheidend ist der Zeitpunkt: Mulch gehört auf gut durchfeuchtete Erde, am besten direkt nach einem kräftigen Regen. Auf staubtrockenen Boden gelegt, hält er die Trockenheit genauso fest wie sonst die Feuchte.

Im Gemüsebeet reichen wenige Zentimeter. Wie viel Material du brauchst, ermittelt der Mulchmengen-Rechner, Materialien und Schichtdicken erklärt der Ratgeber Mulchen. Ein Nachteil: Unter feuchtem Mulch fühlen sich Schnecken wohl. Bei starkem Schneckendruck mulchst du dünn und erst, wenn die Jungpflanzen aus dem empfindlichsten Stadium heraus sind.

Wo kein Mulch liegt, hilft eine alte Gärtnerregel: Einmal hacken spart zweimal gießen. Das flache Lockern unterbricht die feinen Kapillaren, über die Wasser aus der Tiefe zur Oberfläche steigt und verdunstet, und beseitigt nebenbei Unkraut, das mittrinkt.

Regenwasser sammeln

Regenwasser ist weich, kalkarm und kostet nichts. Heidelbeeren und Hortensien bevorzugen es gegenüber hartem Leitungswasser, und auch Gemüse bekommt temperiertes Wasser aus der Tonne besser als kaltes aus der Leitung.

Wie viel du auffangen kannst, hängt von Dachfläche und Regenmenge ab. Ein Gartenhaus mit 12 m² Dach liefert bei 10 mm Regen theoretisch 120 Liter. Weil ein Teil auf dem Dach verdunstet, in der Rinne hängen bleibt oder überläuft, landen bei einem Nutzungsgrad von 80 Prozent etwa 96 Liter in der Tonne. Das deckt den Wochenbedarf des Beispielbeets von oben gut zweimal. Für deine eigenen Flächen macht der Regenmengen-Rechner den Überschlag.

• Die Tonne immer abdecken. Ein dichter Deckel hält Mückenlarven, Laub und Algen fern und ist Pflicht, wenn Kinder im Garten spielen.
• Einen Regensammler ins Fallrohr setzen, der den Überschuss bei voller Tonne zurück ins Rohr leitet.
• Mehrere Tonnen mit einem Verbindungsstück koppeln, wenn eine allein zu schnell voll ist.
• Die Tonne auf einen Sockel stellen, dann passt die Gießkanne unter den Auslaufhahn.

Kübel und Balkonkästen: andere Regeln als im Beet

Eine Pflanze im Topf hat nur das Wasser, das in ihrem kleinen Erdvolumen steckt. An heißen Tagen ist dieser Vorrat schnell aufgebraucht, besonders bei großen Pflanzen in kleinen Töpfen, in dunklen Gefäßen, die sich in der Sonne aufheizen, und in unglasierten Tontöpfen, die zusätzlich über die Wand verdunsten. Kübeltomaten oder Gurken auf dem Balkon brauchen im Hochsommer oft täglich Wasser, an sehr heißen Tagen auch zweimal.

Gegossen wird, bis Wasser aus dem Abzugsloch läuft, dann ist der ganze Ballen durchfeuchtet. Was sich im Untersetzer sammelt, kippst du nach einer halben Stunde weg, denn dauerhaft nasse Wurzeln faulen. Ist ein Ballen völlig ausgetrocknet, rinnt das Wasser oft nur am Rand vorbei. Dann stellst du den Topf einige Minuten in einen Eimer Wasser, bis keine Luftblasen mehr aufsteigen. Auf Dauer hilft ein größeres Gefäß mehr als jeder Gießtrick, weil mehr Erde auch mehr Wasser puffert.

Tröpfchenbewässerung und einfache Gießhilfen

Bei der Tröpfchenbewässerung führen dünne Schläuche mit Tropfern das Wasser direkt an jede Pflanze, Perl- oder Tropfschläuche geben es auf ganzer Länge ab und liegen am besten unter der Mulchschicht. Das Laub bleibt trocken, kaum etwas verdunstet, und mit einer Bewässerungsuhr läuft das System auch, wenn du nicht da bist.

Damit es nicht zum Wasserverschwender wird, passt du die Laufzeit an den Bedarf an. Miss einmal mit Eimer und Uhr, wie viel dein Schlauch pro Stunde abgibt. Liefert er im Zucchini-Abschnitt 12 Liter pro Stunde, braucht er für die 24 Liter aus dem Rechenbeispiel zwei Stunden pro Woche, also etwa zwei Durchgänge von je einer Stunde statt täglich ein paar Minuten. Nach ergiebigem Regen pausiert die Uhr.

Ohne Technik strecken eingegrabene, unglasierte Tongefäße, die mit Wasser gefüllt werden und es langsam durch die Wand abgeben, die Gießabstände. Ein gründliches Gießen ersetzen sie aber nicht.

Trockenperioden überstehen

Hält eine Trockenphase über Wochen an, reicht das Wasser selten für alles. Gieße dann lieber einen Teil der Fläche richtig als den ganzen Garten oberflächlich, und setze Prioritäten. Ein aufgespanntes Schattiernetz über empfindlichen Salaten senkt an heißen Tagen die Verdunstung. Bevor du Wasser aus Bach, Teich oder Graben pumpst: In trockenen Sommern schränken manche Behörden die Entnahme aus Gewässern ein, die Regeln erfährst du bei deiner Gemeinde. Was im Juli und August sonst ansteht, zeigen die Monatsseiten.

• Zuerst: Aussaaten, frisch gepflanzte Jungpflanzen und alles im Kübel. Sie haben keine Reserven.
• Dann: Fruchtgemüse in Blüte und Fruchtansatz wie Tomaten, Gurken, Zucchini und Bohnen. Hier kostet Wassermangel direkt Ertrag.
• Danach: Gehölze und Stauden, die erst im letzten oder vorletzten Jahr gepflanzt wurden.
• Zuletzt: eingewachsene Bäume, Sträucher und Stauden sowie der Rasen. Ein vergilbter Rasen sieht schlimm aus, erholt sich aber meist, sobald es wieder regnet.

Häufige Fehler beim Gießen

Die meisten Gießfehler kosten nicht nur Wasser, sondern machen Pflanzen auch anfälliger:

• Täglich ein bisschen. Fördert flache Wurzeln, und ein großer Teil verdunstet ungenutzt.
• Über das Laub gießen. Nasse Blätter begünstigen Braunfäule an Tomaten und Falschen Mehltau an Gurken. Die Kanne gehört an den Boden, die feine Brause nur an Saatreihen.
• Den Rasensprenger übers Gemüsebeet laufen lassen. Viel Wasser verdunstet in der Luft, und das Laub bleibt lange nass.
• Nach Regen trotzdem nach Plan gießen. Ein Blick auf den Regenmesser spart Wasser und verhindert vernässte Beete.
• Kübel im vollen Untersetzer stehen lassen. Staunässe lässt Wurzeln faulen, gerade bei kühlem Wetter.
• Auf trockene Erde mulchen. Die Decke hält dann die Trockenheit im Boden fest.

Häufige Fragen