🌻 Sonnenblumen

Sonnenblumen im Überblick

Die Sonnenblume Helianthus annuus stammt aus Nordamerika und gehört zu den Korbblütlern. Sie wird bei uns einjährig gezogen, wächst je nach Sorte 40 cm bis über 3 m hoch und bildet eine tiefe Pfahlwurzel. Der große Blütenkorb besteht aus Hunderten Einzelblüten. Junge Pflanzen richten die Knospe nach der Sonne aus, später steht der Kopf meist dauerhaft nach Osten.

Als Mittelzehrer verlangt sie vollsonnigen, warmen Standort und tiefgründigen Boden. Der Richtwert liegt bei 80 g organischem Dünger pro Quadratmeter und etwa 15 Litern Wasser pro Quadratmeter und Woche, bei Hitze mehr. Mit 60 cm Reihen- und 40 cm Pflanzabstand belegt eine Pflanze 0,24 m². Eine Reihe von 4 m Länge bietet damit rechnerisch Platz für 10 Pflanzen und braucht eine Fläche von 2,4 m².

Sonnenblumen sind Futterpflanzen für Bienen und Hummeln und im Herbst eine Quelle für Meisen und Finken. Als Nachbarn passen Gurken und Mais, Kartoffeln gelten dagegen als ungünstig. Weitere Kombinationen zeigt der Mischkultur-Finder.

Standort & Boden

Vollsonnig und warm, windgeschützt bei hohen Sorten.

Nährstoffreicher, tiefgründiger Boden.

Aussaat & Pflanzung

Direktsaat ab Mitte Mai nach den Eisheiligen, alternativ ab April drinnen vorziehen.

Pflege

Regelmäßig gießen, besonders große Sorten haben einen hohen Wasserbedarf. Hohe Sorten bei Bedarf an einem Pfahl anbinden.

Ernte

Blütezeit von Juli bis September, die Samen sind reif, sobald die Rückseite des Blütenkorbs braun wird.

Sorten und Auswahl

Für den Anbau unterscheidest du hohe, einstielige Sorten mit riesigen Köpfen für Körner und Schau, verzweigte Sorten (1,5 bis 2 m), die über Wochen viele kleinere Blüten tragen, und Zwerg- und Kübelsorten mit 40 bis 80 cm. Daneben gibt es Typen in Rot, Bronze und hellem Zitronengelb sowie gefüllte Sorten, die allerdings pollenarm sind und Insekten wenig bieten.

Wer Schnittblumen für die Vase möchte, wählt pollenfreie Sorten, die keinen gelben Staub auf Tischdecken verlieren. Für Vogelfutter oder eigene Kerne eignen sich großköpfige, samenfeste Sorten. Hybridsorten (F1) liefern gleichmäßige Pflanzen, ihr Saatgut ergibt aber keine sortenechten Nachkommen. Saatgut bleibt etwa vier Jahre keimfähig.

Sonnenblumen anbauen: Schritt für Schritt

1. April: Optional drinnen vorziehen. Samen 2 cm tief in tiefe Töpfe stecken, bei 18 bis 22 °C hell halten. Die Keimung dauert 7 bis 14 Tage (Keimdauer-Rechner). Die Wurzel verträgt Störungen schlecht, pflanze früh aus.
2. Ab Mitte Mai, nach den Eisheiligen: Direktsaat 2 bis 3 cm tief, in Reihen mit 60 cm Abstand, zwei Samen pro Stelle im Abstand von 40 cm (Pflanzabstandsrechner).
3. Nach dem Auflaufen: Den schwächeren Keimling jeder Stelle entfernen. Junge Pflanzen vor Schnecken schützen.
4. Juni: Boden lockern, mulchen und hohe Sorten an einem Pfahl anbinden, bevor der Kopf schwer wird.
5. Juni bis August: Gleichmäßig und tief gießen, etwa 15 Liter pro Quadratmeter und Woche (Bewässerungsrechner). Wasserbedarf steigt, wenn der Kopf entsteht.
6. Ab Juni: Rund 80 g organischen Dünger pro Quadratmeter geben (Düngerrechner). Zu viel Stickstoff lässt weiche Stängel wachsen.
7. Juli bis September: Blüte. Auf Blattläuse achten (Blattläuse), bei verzweigten Sorten Verblühtes entfernen.
8. September bis Oktober: Samen ernten, sobald die Rückseite braun wird. Stängel zerkleinert auf den Kompost geben.

Häufige Fehler

• Zu früh säen. Keimlinge erfrieren schon bei leichtem Frost. Warte bis Mitte Mai oder ziehe in Töpfen vor.
• Zu dicht aussäen. Bei Gedränge bleiben Stängel dünn und Köpfe klein. Halte die empfohlenen Abstände ein.
• Ohne Windschutz und Stütze. Hohe Sorten brechen bei Sturm und Gewitter. Sorge für Stütze oder einen Platz an Mauer oder Zaun.
• Wenig Wasser zur Kopfbildung. Trockenheit führt zu kleinen Köpfen und hohlen Kernen. Gieße tief und mulche.
• Frisch gesäte Körner ohne Schutz. Schnecken, Vögel und Mäuse fressen Samen und Keimlinge. Ein Vlies oder Netz hilft in den ersten Wochen.

Blüte, Verwendung und Überwinterung

Als Schnittblume schneidest du Sonnenblumen morgens, sobald sich die Knospe öffnet. Die Blätter am Stiel entfernst du, damit die Vase sauber bleibt, und frisches Wasser sorgt für mindestens eine Woche Haltbarkeit. Verzweigte Sorten liefern über mehrere Wochen immer neue Stiele.

Reif sind die Samen, sobald die Rückseite des Kopfes braun wird und die Kerne fest sind. Schneide den Kopf mit etwa 30 cm Stiel ab, hänge ihn kopfüber an einem trockenen, luftigen Ort auf und schütze ihn mit Gaze vor Vögeln. Die Kerne reibst du mit der Bürste aus und trocknest sie nach. Als Winterfutter lässt du einzelne Köpfe stehen oder hängst sie ins Gartenbeet.

Häufige Fragen zu Sonnenblumen