🍆 Auberginen

Standort & Boden

Warm, sonnig und windgeschützt – am besten im Gewächshaus oder an einer geschützten Südwand.

Nährstoffreicher, lockerer Boden mit guter Wasserspeicherung. Auberginen zählen zu den Starkzehrern.

Aussaat & Pflanzung

Früh ab Februar/März bei mindestens 22–25 °C vorziehen – Auberginen keimen langsam und brauchen Wärme. Erst nach den Eisheiligen auspflanzen.

Pflege

Regelmäßig gießen, Staunässe aber vermeiden. Höhere Sorten profitieren von einer Stütze, damit die Triebe unter der Fruchtlast nicht abbrechen.

Ernte

Ab August, sobald die Früchte glänzen und prall gefüllt sind – vor dem Stumpfwerden der Schale ernten.